Preparazione:

Mondare e lavare gli spinaci.
Pelare la cipolla e tritarla, porla in una casseruola con il burro e farla rosolare.
Bagnare con 400 ml di acqua e 200 ml di latte e bollire per 15'.
Disporre le Kid Smile McCain in una teglia antiaderente e cuocerle in forno preriscaldato a 200° per 15'.
Togliere la casseruola dal fuoco tenendo da parte qualche foglia di spinaci, e con un frullatore a immersione tritare il tutto.
Stemperare la farina con il resto del latte; rimettere la casseruola sul fuoco e lasciar bollire. Versare la pastella in una zuppa e mescolare con una frusta fino alla ripresa del bollore, lasciare cuocere per qualche minuto.
Aggiungere un pizzico di sale.
Versare la vellutata nei piatti, aggiungere gli spinaci tenuti da parte e completare con le Kid Smile.