Preparazione:

Avvolgere con il bacon 8 crocchette. Disporre le crocchette in una teglia da forno e lasciarle cuocere per circa 20’ nel forno preriscaldato a 220° (se ventilato a 200°). Nel frattempo mondare l’insalata, tagliarla in grosse fette nel senso della lunghezza. Condire l’insalata con l’olio, un ciuffo di prezzemolo tritato, sale e pepe. Arrostire l’insalata in una padella a fuoco medio alto per circa 2’. Distribuire la trevigiana cotta nel piatto di portata e completare con le crocchette arrostite.