Preparazione:

Porre i dischi di Purè al Naturale McCain in una casseruola e aggiungere latte e zucchero.
Scaldare a fuoco lento sino ad avere un purè consistente. Togliere dal fuoco e lasciar intiepidire, unire l'uovo e i 2 tuorli ed amalgamarli assieme al purè. Aromatizzare con la vanillina e con la scorza di limone grattugiata. Imburrare e cospargere di zucchero lo stampo per muffin antiaderente.
Distribuire il composto nelle formine e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20'.
Pelare la pera, tagliarla in quarti e porla in una casseruola con zucchero, vino e 50 ml di acqua.
Aggiungere un pizzico di cannella, coprire e lasciare brasare a fuoco lento per 10'.
Frullare la pera ed amalgamarla con il resto degli ingredienti.
Togliere i muffin dal forno, porli su un vassoio e guarnire con la salsa.