Ricetta
Country
Fish
Forno Country
40'
Per
4
Medio
Ingredienti
400 g di Forno Country McCain
250 g di Sogliola
5 g di Burro
1 Lime
1 Mango
1 Peperoncino fresco
150 ml di Yougurt greco
1 mazzetto di Coriandolo fresco
Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Distribuire le patatine Forno Country McCain su di una teglia, ricoperta da carta da forno e cuocerle in forno preriscaldato a 200 °C per circa 12 - 14 minuti.
- Tagliare la sogliola a cubetti e condirla con un pizzico di sale, pepe e succo di lime.
- Stendere un foglio di alluminio su di una teglia da forno, distribuirvi la sogliola a cubetti con del burro e ricoprire con la restante parte del foglio di alluminio. Infornare e cuocere per 10 minuti.
- Sbucciare il mango, privarlo del nocciolo e tagliarlo a cubetti. Lavare il peperoncino, rimuovere i semi e tritarlo finemente. Lavare, asciugare e tritare finemente il coriandolo.
- Rimuovere la sogliola dal forno e versarla in una ciotola insieme allo yogurt, il mango, il peperoncino, il coriandolo e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale e succo di lime e versare il composto nei bicchieri.
- Disporre i bicchieri su di un piatto insieme alle patatine Forno Country McCain e servire in tavola.
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